Le 180°

Aussi appelée “la fleur invisible de l’eau”, ou encore “brain food” - à cause de la ressemblance frappante de ses molécules avec nos neurones, l’AFA (Aphanizomenon Flos-Aquae) est l’une des plus anciennes espèces vivantes encore présentes sur notre planète. Pour les scientifiques, elle aurait même contribué à l’origine de la vie.
L’AFA ne se trouve à l’état sauvage qu’à un seul endroit au monde : Upper Klamath, un lac datant de plusieurs millions d’années, devenu réserve naturelle protégée de l’Oregon, aux États-Unis.
Dans ce lieu situé à plus de 1200 mètres d’altitude convergent plus de dix-sept cascades et cours d’eau pure, environnés par des volcans. Cette situation géographique hors du commun combine ainsi altitude, ensoleillement optimal et dépôt permanent de sédiments volcaniques. Ce qui confère à cette micro-algue une richesse exceptionnelle, puisque ses nombreux nutriments comblent naturellement pratiquement tous les besoins du corps humain.